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[ル・クルーゼ公式] チーズカレーフォンデュ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • グリュイエールチーズ

    400g

  • コーンスターチ

    小さじ2

  • 玉ねぎ

    小1個

  • ニンニク

    1片

  • バター

    大さじ2

  • カレールー(フレークまたは刻んだ固形)

    大さじ2

  • 白ワイン(辛口)

    200ml

  • レモン汁

    小さじ2

  • ヨーグルト

    大さじ3

  • ナン、フランスパンなどお好みのパン

    適宜

  • ブロッコリー・人参などお好みの野菜

    適宜

  • エビ・イカなどお好みのシーフード

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
[ル・クルーゼ公式] チーズカレーフォンデュ
  • 2,000円前後

カレーを加えたチーズフォンデュ。
おつまみにも、お子様にも、家族の楽しい団らんに。

作り方

  • 1

    グリュイエールチーズはシュレッド状に刻み、コーンスターチをまぶしておく。

  • 2

    ニンニクは半分に割り、切り口をフォンデュ鍋の内側にこすりつける。

  • 3

    2の鍋にバターを入れて中火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎを入れてスパチュラで混ぜながら、薄く茶色になるまで4〜5分ゆっくりと炒める。

  • 4

    カレールーを入れて1分間炒める。

  • 5

    白ワインとレモン汁を加え、中火で沸騰させてアルコール分を飛ばす。

  • 6

    弱火におとして1のチーズを少しずつ加える。焦げ付かないように、スパチュラで混ぜながらチーズを溶かす。

  • 7

    チーズが全部溶けて煮立ったら鍋をテーブルに移してアルコールバーナーに火をつけ、スタンドにセットする。

  • 8

    食べる直前にヨーグルトを加えて混ぜる。

  • 9

    お好みのパンや野菜、シーフードなどをフォークの先に刺し、チーズを絡めながらいただく。

きっかけ

ル・クルーゼの「コンパクト・フォンデュセット」を使ったお料理

おいしくなるコツ

*フォンデュが濃くなってしまった場合は白ワインを入れ、薄い場合はコーンスターチを加えてください。
*フォンデュフォークで直接食べるとヤケドの恐れがありますので、別のフォークをお使い下さい。

レシピID: 1940012033

公開日:2017.05.25

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関連情報

料理名
チーズカレーフォンデュ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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