[ル・クルーゼ公式] チーズカレーフォンデュレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] チーズカレーフォンデュ
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: フランス料理
Ingredients: グリュイエールチーズ ４００g; コーンスターチ 小さじ２; 玉ねぎ 小１個; ニンニク １片; バター 大さじ２; カレールー（フレークまたは刻んだ固形） 大さじ２; 白ワイン（辛口） ２００ml; レモン汁 小さじ２; ヨーグルト 大さじ３; ナン、フランスパンなどお好みのパン 適宜; ブロッコリー・人参などお好みの野菜 適宜; エビ・イカなどお好みのシーフード 適宜

約30分
2,000円前後

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カレーを加えたチーズフォンデュ。
おつまみにも、お子様にも、家族の楽しい団らんに。

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材料（4人分）

グリュイエールチーズ４００g
コーンスターチ小さじ２
玉ねぎ小１個
ニンニク１片
バター大さじ２
カレールー（フレークまたは刻んだ固形）大さじ２
白ワイン（辛口）２００ml
レモン汁小さじ２
ヨーグルト大さじ３
ナン、フランスパンなどお好みのパン適宜
ブロッコリー・人参などお好みの野菜適宜
エビ・イカなどお好みのシーフード適宜

作り方

1 グリュイエールチーズはシュレッド状に刻み、コーンスターチをまぶしておく。
2 ニンニクは半分に割り、切り口をフォンデュ鍋の内側にこすりつける。
3 ２の鍋にバターを入れて中火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎを入れてスパチュラで混ぜながら、薄く茶色になるまで４〜５分ゆっくりと炒める。
4 カレールーを入れて１分間炒める。
5 白ワインとレモン汁を加え、中火で沸騰させてアルコール分を飛ばす。
6 弱火におとして１のチーズを少しずつ加える。焦げ付かないように、スパチュラで混ぜながらチーズを溶かす。
7 チーズが全部溶けて煮立ったら鍋をテーブルに移してアルコールバーナーに火をつけ、スタンドにセットする。
8 食べる直前にヨーグルトを加えて混ぜる。
9 お好みのパンや野菜、シーフードなどをフォークの先に刺し、チーズを絡めながらいただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「コンパクト・フォンデュセット」を使ったお料理

おいしくなるコツ

＊フォンデュが濃くなってしまった場合は白ワインを入れ、薄い場合はコーンスターチを加えてください。＊フォンデュフォークで直接食べるとヤケドの恐れがありますので、別のフォークをお使い下さい。

レシピID：1940012033
公開日：2017/05/25

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関連情報

カテゴリ: チーズフォンデュ夕食の献立（晩御飯）メイン料理パーティー料理・ホームパーティその他のカレー

関連キーワード: ル・クルーゼルクルーゼフォンデュクリスマス

料理名: チーズカレーフォンデュ

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