[ル・クルーゼ公式] 鮭の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って２０分浸水した後、ザルに上げ水気をきる。しょうがはせん切りにする。

2. 2

   フライパンにバターを弱中火で熱し、バターが溶けたら鮭を皮目を下にして入れ１分ほど焼いたらひっくり返し、さらに１分ほど焼き、しょうゆをまわしかけて火を止め熱源から下ろす。

3. 3

   鍋に１の米と分量の水、塩を入れて混ぜ、表面を平らにならして塩昆布としょうがを全体にちらし、中心に２の鮭をのせ、フタをして中火にかける。

4. 4

   沸騰したら弱火にして１２分ほど炊き、熱源から下ろして１０分ほど蒸らす。

5. 5

   鮭の骨があれば取り除いて粗くほぐし、皮はお好みで刻み、さっくり混ぜ合わせる。