[ル・クルーゼ公式] タッカンマリレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] タッカンマリ
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 鶏手羽元 6本; 鶏もも肉 1枚; じゃがいも 2個(300g); 白ねぎ 1/2本; ニラ 1/2束; ニンニク １片; しょうがの野菜だし※(スープのみ) 1200ｍｌ; 酒 大さじ２; 塩 小さじ1/2; ＜タテギ＞; 粉唐辛子 小さじ１と1/2; 砂糖 小さじ２; ナンプラー 小さじ１; しょうがの野菜だし(スープのみ) 大さじ１; コチュジャン 小さじ１; 白ごま 小さじ１; ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2; 小ねぎ(小口切り) 1束

約1時間
1,000円前後

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鶏を丸ごと煮混んでスープと味わう韓国料理「タッカンマリ」を家庭で作りやすくアレンジ。
鶏のうまみと野菜だしが調和したスープです。タテギをつけていただきます。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

鶏手羽元 6本
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 2個(300g)
白ねぎ 1/2本
ニラ 1/2束
ニンニク１片
しょうがの野菜だし※(スープのみ) 1200ｍｌ
酒大さじ２
塩小さじ1/2
＜タテギ＞
粉唐辛子小さじ１と1/2
砂糖小さじ２
ナンプラー小さじ１
しょうがの野菜だし(スープのみ) 大さじ１
コチュジャン小さじ１
白ごま小さじ１
ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2
小ねぎ(小口切り) 1束

作り方

1 鶏もも肉は一口くらいの食べやすい大きさに切り、手羽元と合わせて酒大さじ１(分量外)を入れた熱湯で湯通しする。
2 じゃがいもは皮を除き、一口大に切って水にさらしておく。白ねぎは１cm幅の斜め切りにする。ニラは３cm幅に、ニンニクは薄切りにする。タテギの調味料、材料は全て混ぜ合わせておく。
3 鍋に野菜だし、酒、塩、鶏肉、ニンニクを加えて中火で沸かし、フタをして弱火で、10分ほど煮込む。
4 ３にじゃがいも、白ねぎを加え、じゃがいもに火が通るまでさらに１０分ほど
煮込む。
5 ４にニラを加え、フタをせずに弱火で２～３分加熱する。器に盛り付け、タテギをつけていただく。
6 ※しょうがの野菜だしの作り方はこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260005266/