[ル・クルーゼ公式] 和風ピクルス レシピ・作り方
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材料（5人分）
- 大根 ４cm（約200ｇ）
- きゅうり 1/2本
- にんじん 1/2本
- ラディッシュ 5個
- ＜ピクルス液(A)＞
- ・和風だし 100ml
- ・米酢 100ml
- ・砂糖 大さじ3
- ・みりん 大さじ1
- ・薄口しょうゆ 大さじ1/2
- ・塩 小さじ1
- ・しょうが(薄切り) １片
- ・唐辛子 1/2本
- ・粒山椒（塩漬け） 10粒
作り方
-
1
<下準備>
大根は皮をむき、１㎝の拍子切りにする。
にんじんは皮をむき、きゅうりとともに、4cm長さの縦4等分に切る。
ラディッシュは根と茎を切り落とす。 - 2 鍋に(A)をいれ、中火で煮立たせる。
- 3 保存容器に野菜をいれ、２を注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
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