[ル・クルーゼ公式]野菜と大根の鬼おろしすだち和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   食用菊は花びらを外し、水でよく洗う。
   鍋に熱湯を沸かして米酢を加え、菊の花びらを入れて30秒ほど茹でる。
   少し透き通ってきたら氷水に取って冷まし、水気を絞る。

2. 2

   <下準備つづき＞
   大根は皮をむき、鬼おろしでおろす。
   水菜と三つ葉は根元を切り落とし、3cm長さに切る。
   にんじんは3cm長さの千切りにする。

3. 3

   すだちは半分に切って種を除き、ボウルに果汁を絞り入れる。
   薄口しょうゆ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   ボウルに食用菊、大根おろし、水菜、三つ葉、にんじんを入れ、3をまわしかけて和える。