鮭のあらと大根の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鮭のあら 1パック
- 大根 1/3本
- 米の研ぎ汁（大根を炊く用） 浸かる程度
- 水（鮭のあらの下処理用） 浸かる程度
- 水（鮭のあらを煮る用） 浸かる程度
- 日本酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- だしの素 小さじ2
- 醤油 大さじ2
作り方
- 1 大根は半月切りにして米の研ぎ汁で半透明になる位まで茹でる。
- 2 鮭のあらの下処理用にお湯を沸かしてあらを入れてさっと茹でてザルにあげる。
- 3 鍋に②と水、日本酒、みりん、砂糖、だしの素を入れて落し蓋をして中火で煮る。
- 4 沸騰してきたら①と醤油を入れて弱火で10分ほど煮込んで完成。
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- 料理名
- 鮭のあらと大根の煮物
お０り０べ
独り身おっさんの覚書。主に酒のあて。なるべくヘルシーなのにしたいと思いつつ食いまくる日々。。
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