しめじとゆで卵の酒粕味噌マヨ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は熱湯から10分ゆでて冷水に取り、殻をむいて粗く刻む。

2. 2

   しめじは石突を落としてほぐす。

3. 3

   常温に戻しておいた酒粕と味噌、マヨネーズをボウルに入れて練るようにしてよく混ぜる。

4. 4

   フライパンに油を熱して2を入れて中火で焼き付けるように炒める。
   塩をふって焼き色がついて全体に油がまわったら取り出す。（だいたい2～3分くらい）

5. 5

   3に1と4を加えてよく和えたら器に盛る。