にらとひき肉としいたけと豆腐の卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
しいたけは薄切りにする。
にらは3cm長さに切る。 - 2 フライパンに油を熱してひき肉をいため、色が変わったらしいたけを加えて炒める。
- 3 全体に油が回ったら水を加え、酒、みりん、塩、しょうゆを加え、豆腐を手で食べやすい大きさにちぎって加える。
- 4 煮立ってきたら火を弱めて2～3分煮て、にらを加え、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、一度しっかり沸騰させる。
- 5 卵をボウルにときほぐし、4に2～3回に分けて加え、ふたをして卵の火の通り具合が好みの加減になったら火を止める。
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