たけのことフキの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは根元を切り落とし、穂先を斜めに切り落とし、皮をむきやすいように縦に切り込みを入れます。

2. 2

   たっぷりの水でたけのこを入れひにかけ下ゆでします。

3. 3

   切り込みを入れた穂先を少し残して皮をむき、好きな形に切ります。

4. 4

   ふきら皮をむき、5センチくらいに切ります。
   一口がんもは熱湯をかけ、油抜きし半分に切る。

5. 5

   フライパンにごま油を熱し、ふきを炒めます。

6. 6

   次にがんも、たけのこを加えて、ダシ汁、醤油、みりん、塩を加えて煮詰めたら出来上がり。