たっぷりきのことしょうがのあんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは石づきをおとして1cm幅に切る。
   えのきだけとしめじは石づきを落としてほぐす。
   しょうがは皮をむいてすりおろす。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて沸かす。
   白だし、めんつゆを加えて味をみる。
   好みのあじになったら1のきのこ類を加えて3～4分煮る。

3. 3

   別の鍋に湯を沸かしてうどんを袋の表示どおりゆでる。

4. 4

   2の火を一度とめ、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。
   再び火にかけ沸騰させ、好みのとろみ具合に仕上げる。

5. 5

   4におろししょうがを加えてひと混ぜする。

6. 6

   ゆであがったうどんをざるにあげて水気をきり、器に入れ、5をかける。