オクラと豚しゃぶの冷やしごまだれ麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋に湯を沸かして塩を入れ、板刷りしたオクラを入れて1分半～2分ゆで、ざるにあげてそのまま冷ます。
-
2
同じ鍋に豚肉を一枚ずつ入れしゃぶしゃぶの要領で火を通す。
肉の色が変わったら引き上げ、オクラ同様ざるにあげておく。
（オクラも豚肉も冷水にはとらないで冷ます） -
3
オクラは5mm幅に、豚肉は大きければ食べやすい大きさに切っておく。
（時間があれば冷蔵庫で冷やす） -
4
ボウルに練りごま、しょうゆ、砂糖、酢、ごま、ラー油を加えてよく混ぜる。
（時間があれば冷蔵庫で冷やす） - 5 鍋に湯を沸かして中華麺を袋の表示どおりゆで、冷水でよく洗ってからきつく水気をしぼる。
- 6 器に麺を盛り、3をのせて4をかける。
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