あさりの卵とじ丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 あさりは砂抜きしてよく洗い、水気をふき取って小鍋に紹興酒と一緒に入れ、ふたをして火にかける。
-
2
あさりの口が開いたら火をとめ、そのままあら熱をとり、中身をカラから取り出す。
汁と身をボウルにあける。 - 3 青ねぎは小口切りにする。
- 4 2と3と卵、だししょうゆをよく混ぜる。
-
5
小さめのフライパンにごま油を熱し、よくフライパンがあたたまったら4を流しいれる。
軽く端からかき混ぜ、卵が好みのとろみ加減に火が通ったらごはんをよそった器に盛る。
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