ポーク・ミートソース・スパゲッティ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 にんにく、たまねぎ、にんじん、セロリは皮をむいてみじん切りにする。
-
2
フライパンにオリーブ油を熱し、ひき肉を中火でしっかりと炒める。
油がたくさん出てくるのでフライパンを傾けてペーパータオルで余分な油をしっかり吸い取る。 - 3 1を加えてさらに炒め、たまねぎやセロリが少し透き通ってきたらケチャップ、ナツメグ、トマトの水煮、赤ワイン、コンソメキューブ、ローリエを加えてくつくつとする火加減で煮る。
-
4
別の鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタをゆでる。
スパゲティーニのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。 -
5
3の水分があまりにも煮詰まりすぎたら4のゆで汁を少し加える。
ローリエを取り出し、味をみて塩、こしょうを加える。 - 6 ゆであがったパスタの水気をよくきり、5に入れてよく絡めあわせる。
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- ミートソース
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- ミートソーススパゲッティ
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セロリを入れて豚特有のくさみを消すのがポイントです☆