彩り野菜と茹で鶏のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に鶏肉がかぶるくらいの湯を沸かし、酒、塩ひとつまみを入れて鶏肉を入れる。
   ふたをして弱火で5分ほど加熱し、火をとめてそのまま30分ほど余熱で火を通す。
2. 2 パプリカは2cm角、ズッキーニは1cm厚さの半月切りにする。
   1の鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにさく。
3. 3 鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタをゆでる。
   スパゲッティーニのゆで時間は9分なので、7分半にタイマーをセットする。
4. 4 フライパンにオリーブ油を熱し、中火でパプリカとズッキーニをよく炒める。
   油がまわってつややかになってきたら塩少々と白ワインを加える。
5. 5 パスタがゆであがる2分前に鶏肉を加え、ざっくりと炒めあわせる。
6. 6 ゆであがったパスタの水気をよくきって5に加え、ざっと混ぜ合わせる。
   味をみて足りなければ塩を加える。
7. 7 皿に盛り、こしょうを上からひく。