マッシュルームとベーコンの野菜スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- たまねぎ 1/2個
- にんじん 1/4本
- にんにく 1かけ
- 赤ピーマン 1個
- ベーコン（ブロック） 5cm
- マッシュルーム 1パック
- コンソメキューブ 1個
- 水 400～500ｃｃ
- 塩、こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ1
作り方
- 1 たまねぎ、にんじん、赤ピーマン、にんにくはそれぞれ皮をむいてフードプロセッサーでみじん切りにする。
- 2 マッシュルームは薄切りに、ベーコンは1cm幅の角切りにする。
-
3
鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める。
ベーコンがこんがりしてきたら1を加えて2～3分炒め、水を加える。 - 4 コンソメキューブを加えて軽く沸騰させたらアクをとり、マッシュルームを加えてさらに5分ほど煮る。
- 5 塩、こしょうで味を調える。
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