ラタトゥイユ～っトマトフレーッシュ！（必殺技風に） レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
ズッキーニ、ナス、エリンギピーマンを１センチ幅に切る。
タマネギを粗めのみじん切りに、トマトは２センチ角程度に切る。ベーコンは１センチ幅に切る。ニンニクを薄切りにする。 - 2 オリーブオイルをナベ底にかかる位に引く。弱火でニンニクとベーコンを炒め、香りと油を出たら、中火にしてトマト以外の野菜を炒める。塩を投入してナスがしんなりするまで炒める。
-
3
トマトと他の野菜が均等に混ざるようにかき混ぜる。コンソメ、鷹の爪を投入。蓋をして野菜の水分出るまで煮込む。水分が出てきたら蓋を取って水っぽさが無くなるまで弱火で煮込む。
- 4 たまにかき混ぜながら味を調える。水分がかなり減ってきたらコショウを振って、かき混ぜる。
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関連情報
- カテゴリ
- ズッキーニ
- 料理名
- 生トマトのラタトゥイユ
すもも8364
こんにちわん。
ご近所の農家からいただいた大量の野菜をいかに美味しく消費するか。
それがテーマですwww
大雑把な性格なので、ワイルドな大皿料理が多いのはご愛嬌っ♪
タイトルがアレなのは気にしないで///
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母がズッキーニを収穫したのでつくってみました。野菜もトマトも炒めて煮込むだけの簡単な料理です。