自家製酵母のバターロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにAを入れる。水を少しずつ加え手でひとまりになるよう捏ねる。マーガリンを加えたらボウルの中で２００回程叩き捏ねる。

   

2. 2 １にラップをして室温の暖かい所で３倍になるまで１次発酵させる。冬は一晩くらいでも大丈夫です。

   

3. 3 発酵が終わったら６等分にし丸めベンチタイムをとる。

   

4. 4 天板にクッキングシートを敷いておく。生地を丸め直しとじ目をしっかりと閉じる。
   オーブンの発酵機能を使い３５度で２～３時間２次発酵させる。

   

5. 5 オーブンを２２０度に予熱しておく。
   ２１０度のオーブンで１２分焼く。