材料（作りやすい量人分）
- れんこん
- 正味２５０ｇ
- 赤唐辛子
- １本
- 昆布
- ３㎝角１枚
- A砂糖
- ２５ｇ
- A塩
- ２０ｇ
- A酢
- ２５０ｍｌ
作り方
-
- 1
-
- れんこんは皮をむいて薄切りにする。熱湯でさっと茹でザルに上げて水気をきっておく。
-
- 2
-
- 鍋にAと昆布を入れ一煮立ちさせる。赤唐辛子も加える。冷ましておく。
-
- 3
- 清潔な容器に１を入れ２を注ぐ。冷蔵庫で保存する。
おいしくなるコツ
れんこんの食感を残したいので茹ですぎないようにして下さい。
きっかけ
れんこんを頂いたので。
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