茅乃舎だしとドライベジで｜お手軽うまみ炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋で炊く方法をご紹介します。
   ドライベジはKORINさんの根菜ミックス、茅乃舎だしは鶏だし（1パック8g）を使いました。

   

2. 2 お米を洗い、水切りをしたら鍋に入れ、その上にドライベジを載せます。ドライベジの量は、表面を軽く覆うくらいが目安です。お好みで調整してください。

   

3. 3 次に◆の材料を全て鍋に入れます。茅乃舎だしは、パックを破って中身だけ入れます。水が常温の場合は、氷を入れてください。炊き上がる際の温度変化が、美味しさのコツです。
4. 4 軽く菜箸で混ぜたら、30分時間をおきます。
5. 5 30分経ったら、鍋に蓋をした状態で強火で熱します。沸騰したら、火を極弱火（火が消えない程度の弱火）にし、蓋をしたまま10〜15分置きます（おすすめは12分）。
6. 6 弱火にしても、鍋の隙間からぐつぐつと水が溢れてくるような場合は、軽く蓋をずらしましょう。落ち着いたら、元に戻してくださいね。
7. 7 時間が来たら火を止め、そのまま蓋をした状態で10〜15分ほど蒸らします。
8. 8 蓋を開けたら、写真のように、ドライベジが通常のお野菜のようになっていると思います。

   

9. 9 全体を混ぜ、器によそったら完成です！