苦味軽減！食べやすいゴーヤチャンプルー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を手で少し大きめにちぎり、500Wのレンジで3分加熱し水切りをする。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取り、半月状に切る。（苦味を抑えたい場合はなるべく薄く）

3. 3

   塩をひとつまみ振り、なじませ5分置く。

4. 4

   水に入れさらに3分置く。

5. 5

   フライパンにごま油をひき、水切りした豆腐を入れ中火で焼き色をつけたら一度取り出す。

6. 6

   同じフライパンに豚肉を入れ、塩胡椒を振り色が変わるまで炒める。

7. 7

   手順4のゴーヤの水気を切り加え軽く炒めたら、☆の材料を入れさらに炒める。

8. 8

   ゴーヤがやわらくなってきたら豆腐、溶き卵を入れ軽く炒める。

9. 9

   お皿に盛り、かつお節をかければ完成。