苦味軽減！食べやすいゴーヤチャンプルー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を手で少し大きめにちぎり、500Wのレンジで3分加熱し水切りをする。

   

2. 2 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取り、半月状に切る。（苦味を抑えたい場合はなるべく薄く）

   

3. 3 塩をひとつまみ振り、なじませ5分置く。

   

4. 4 水に入れさらに3分置く。

   

5. 5 フライパンにごま油をひき、水切りした豆腐を入れ中火で焼き色をつけたら一度取り出す。

   

6. 6 同じフライパンに豚肉を入れ、塩胡椒を振り色が変わるまで炒める。

   

7. 7 手順4のゴーヤの水気を切り加え軽く炒めたら、☆の材料を入れさらに炒める。

   

8. 8 ゴーヤがやわらくなってきたら豆腐、溶き卵を入れ軽く炒める。

   

9. 9 お皿に盛り、かつお節をかければ完成。