甘くない味付け☆切り干し大根と厚揚げのクタクタ煮 レシピ・作り方
- 約30分
chocomaca
母の切り干し大根は砂糖不使用だったので初めて甘い味付けに出会った時は衝撃でした。それはそれで美味しいけど、やっぱり家で食べる切り干し大根は甘くないこの味です。
材料（4人分）
作り方
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1
切り干し大根は洗ってから水につけて戻す。20分後、水気を絞る。戻し汁は使うので捨てないでください。
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2
厚揚げはキッチンペーパーで油を拭きとり、半分に切ってから1センチ幅くらいのそぎ切りにする。
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3
鍋に切り干し大根と厚揚げ、戻し汁と水とだしの素を入れて火にかける。
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4
沸騰したらジャコ・醤油・塩を加える。
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5
ざっくりと混ぜて蓋をして弱火～中火で15分煮る。
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6
蓋を取り、煮汁を少し残すくらいまで煮て完成♪
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作るのも食べるのも大好き！2020年の秋、家族のために作ってきた料理と母親の味をレシピ化して残すために投稿をはじめました。基本的に主食は1日に1食にしているので(守れないことが多いですが…)、最近は大豆を使った食品のレシピを日々考えています。
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みそのみ2021/07/03 15:48
甘くないので、からだに良さそうです
よね。切り干し大根が出汁を吸ってく
れて、美味しく頂きました。
ありがとうございました。
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