小鍋で家でも手軽に、野菜のアヒージョ！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
小鍋に、
オリーブオイル:200cc
にんにくみじん切り:4カケラ分
輪切り唐辛子:1本分
塩:小さじ1/2
を入れて、
弱火で香りが出るまで加熱します。
-
2
1の間に、
エリンギ:1本
の石づきを切り落とし、
濡れた布で拭き、
5mm幅程度に切れ目を入れて、
手で裂きます。
-
3
ピーマン:2個
のヘタと種を取り、
食べやすい大きさに切ります。
-
4
トマト:1個
を食べやすい大きさに切ります。
-
5
1に、
2
3
4
を入れて、
エリンギに火が通るまで煮ます。
-
6
5に、
パセリ:少々
を振り掛ければ完成です！
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関連情報
バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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