れんこんがモチモチ♪野菜の蒲焼風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱･人参･ゴボウは同じ大きさのみじん切りにする。れんこんは皮をむいてすりおろす。

   

2. 2 揚げ油を中温に熱する。
   1に小麦粉を加えて全体によくまぜる。
   少量をスプーンですくって油に落とし、ちらばらなければ3行程へ。散らばる場合は小麦粉を足して調節する。

   

3. 3 焼き海苔は1枚を6等分にして全部で9枚準備し、9等分にした2を海苔に乗せて平らにする。
   ※海苔が水気を吸ってしまうので、この工程は揚げる直前にしてください。

   

4. 4 火傷に気を付けながら海苔の部分を持って油の中に入れていく。

   

5. 5 両面がきつね色になるまで揚げ、油を切る。

   

6. 6 小さめのフライパンに◎のタレの調味料を煮立て、5の海苔がついていない面を絡ませる。

   

7. 7 お皿に盛りつけて完成！
   甘辛のタレを多めに作って両面にたっぷり絡め、ごはんに乗せて丼にしても美味しいです♪