マヨネーズを使わない！本格、明太子のクリームパスタ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
フライパンに、
水:フライパンにたっぷり
塩:大さじ1
オリーブオイル:大さじ1
を入れて沸騰させて、
パスタ:400g
を記載より2分短く茹でます。
-
2
1の間に、
明太子:2本
を細かく切ります。
-
3
1に、
牛乳:600cc
バター:75g
塩胡椒:大さじ6
を加えて、
1分茹でます。
１分混ぜます。
-
4
3の火を止めて、
パルメザンチーズ:大さじ8
を加えて、
30秒混ぜます。
-
5
4に、
2
を入れて、
しっかりと明太子を絡めます。
-
6
お皿に盛り付けて、
完成です。
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関連情報
バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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明太子とクリームソースの味だけで楽しめます。