ドライトマトと魚肉ソーセージのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（1人分）
- パスタ 1人前
- 玉ねぎ 1/4個
- 魚肉ソーセージ 1本
- ドライトマト（刻み） 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- ニンニク（スライス） 1かけ分
- クレイジーソルト 適量
- 水 400mL
- 鷹の爪（輪切り） 1本（お好みで）
作り方
-
1
ドライトマトをオリーブオイルに10分漬けておく。
※写真は他のお料理にも使いたかったので2人前分あります。
-
2
玉ねぎは2ミリほどのスライス、魚肉ソーセージは縦半分にしてから斜め切り、ニンニクは芯を除いた後スライスする。
- 3 フライパンに水、半分に折ったパスタ、1と2の具材、唐辛子、クレイジーソルト2振りを入れた後中火でパスタの茹で時間マイナス1分加熱する。なお、辛味を強くしたくない方はここで入れない。
- 4 この時、パスタ同士がくっつかないように時々かき混ぜながら加熱する。また、加熱途中水が足りないようであれば50mLくらい加える。
- 5 パスタの茹で加減と塩味具合を確認し、いい茹で加減になるまで加熱、かつクレイジーソルトで味の微調整をする。辛味を強くしたくない方はここで唐辛子を入れる。
- 6 お皿に盛り付けて出来上がり♪
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ぼのんちょ
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