帝国ホテルのシェフ宅のオニオンソース！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
玉ねぎ:1個
を擦り下ろします。
※面倒であれば、みじん切りでも大丈夫です！
-
2
牛脂:1個
を引き、
1と、
にんにくチューブ:5cm
を玉ねぎの甘い香りがするまで炒めます。
-
3
2に、
赤ワイン:大さじ2
みりん:大さじ4
を赤ワインのアルコールが飛び、みりんの甘い香りがするくらい炒めます。
-
4
3に、
コンソメ:小さじ1
しょうゆ:大さじ4
を入れて、
コンソメを溶かしながら少し煮詰めて完成です！
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関連情報
バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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