お豆腐アイス レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐はあらかじめ泡だて器などを使ってつぶしておく。※水切りはしない

   

2. 2 ホイップクリームを入れたボウルを氷で冷やし砂糖10ｇを加えてて泡立てる。冷蔵庫で冷やしておく。
3. 3 卵白に残りの砂糖40ｇを加えてメレンゲを作る。別に卵黄を混ぜておいて、最後にメレンゲに卵黄を加えて混ぜる。※共立てでもOK
4. 4 ②に③を入れて混ぜる。

   

5. 5 最後の①のお豆腐を加えてよく混ぜる。器に入れて冷凍庫で冷やし凍ったら完成。