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ハーゲンダッツのような濃厚バニラアイスクリーム レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

  • 生クリーム

    200ml

  • 3個

  • グラニュー糖

    70g

  • バニラビーンズ

    1/2本

  • ラム酒(なくてもOK)

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ハーゲンダッツのような濃厚バニラアイスクリーム
  • 500円前後

牛乳を使わず、生クリームをホイップしてふわふわの濃厚なバニラアイスに仕上げました。

作り方

  • 1

    ボウルに卵とグラニュー糖50gを入れて、湯煎にかけながらよく泡立てる。

  • 2

    1.が白っぽくもったりしてきたら、さやから出したバニラビーンズを加え、湯煎から下ろす。

  • 3

    氷水をあてたボウルに生クリームと残りのグラニュー糖20gを入れて、8分立てぐらいまで泡立てる。泡立て最終段階でラム酒を加える。

  • 4

    冷ましておいた2.に3.の生クリームを2回に分けて入れ、ゴムベラでサックリとすくい上げるように混ぜ合わせる。

  • 5

    容器に流し込んだら、冷凍庫で3時間以上冷やし固める。

きっかけ

卵を安い日に買い込みすぎたので。

おいしくなるコツ

卵、生クリーム、それぞれの泡立てをしっかりとすれば、ふわふわの食感が楽しめるバニラアイスクリームになります。

レシピID: 1350010393

公開日:2014.08.09

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つくったよレポート 11件(11人)

  • 2019.06.09

    バニラビーンズをやっと手に入れて早速作りました。簡単なのに美味しかったです。ありがとうございました。

    大きなスプーンでザックリ食べたいです(^o^)とても美味しそう♪レポートありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2018.12.15

    ミントエッセンスと削ったチョコを入れてチョコミントにしてみました!
    途中で混ぜなくていいので楽チンですね♪
    とっても美味しかったです!ありがとうございました!

    うわ〜!美味しそう〜♪チョコミントいいですね♪レポートありがとうございます(^o^)

    お返事を見る

  • 2017.07.25

    オレオを入れてみました。
    濃厚で大満足でした。
    クリームが1箱200mlだったので簡単に作れました。
    ありがとうございました。
    また、作ります。

    オレオ インですか?めちゃ美味しそう〜〜♪
    レポートありがとうございます(^o^)

    お返事を見る

  • 2017.04.22

    上手く混ぜられなかったのか、マーブルになってしましました
    (◎_◎;)
    でも、濃厚でとってもおいしかったです♪
    ありがとうございました
    (*^▽^*)

    マーブルになった方が美味しそうですね(^o^)
    レポートありがとうございます♫

    お返事を見る

レシピへのコメント

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