IHグリルでスコップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 別立てでメレンゲ。
   卵白と砂糖50ｇ程度でメレンゲを作る。
   少しずつ砂糖を加えて、角がたつまで泡立てる。
2. 2 卵黄2つに残りの砂糖20ｇ程度を加えてよく混ぜる。
3. 3 マーガリンと牛乳（Ａのもの）を小皿に入れてレンジ加熱し、２に加えてよく混ぜる。
4. 4 ３に１で作ったメレンゲを半分ほど入れてよく混ぜる。
5. 5 ４に、薄力粉を振るいながら入れる。泡だて器でよく混ぜ、残りのメレンゲを加えて混ぜる。生地の粉っぽさがなくなればＯＫ。ゴムベラではなく泡だて器の方が、おすすめ。
6. 6 グリルパン（グリルダッチオーブン）に生地を流し込む。20センチ深さ4センチくらいの物。

   

7. 7 IHグリルに入れて焼く。
   予熱なし、中火で5分、弱火で2分。
   グリル内に7分放置。
   お使いのIHにより調整が必要。余熱でも焦げる場合があるので注意。

   

8. 8 生地が冷めるのを待つ間に、Bの材料でホイップクリームを泡立てる。
9. 9 生地が冷めたら、２枚にスライス。

   

10. 10 ガラス容器の底に１枚を敷く。
    18センチのガラスのボウルを使っているが、スクエア型や、ステンレスのパウンド型等でもOK。

    

11. 11 ケーキの中に入れるフルーツ等（Cの材料）をカットする。
    バナナ、いちごも5ミリくらいにスライス。
    チョコレートも細かくしておく。
12. 12 10にホイップクリームをいれて、続けたバナナやチョコ。さらにこの上にホイップクリームをのせる。

    

13. 13 残り１枚の生地を1/4に切る。
    そのうちの１枚を12にのせて、さらにホイップクリーム、いちごなどをのせる。

    

14. 14 残った生地3/4でフタをして、その上にホイップクリーム、純ココアをふりかける。
    冷蔵庫で2～3時間冷やしたら完成。
15. 15 ナイフで、1/6カットになるように切り込みを入れて、スプーンですくって盛り付け。