自家製野菜ルーのカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
- 合いびき肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク １かけ
- サラダ油 大さじ１
- 人参(愛知県産） 1本
- りんご（愛知県産） 4分の1個
- じゃがいも（愛知県産） 1個
- ピーマン 2個
- A固形スープの素 小さじ１
- Aお湯 2カップ
- ローリエ 1枚
- B小麦粉 大さじ３
- Bカレー粉 大さじ１
- C水 2カップ
- C塩 小さじ１
- D酒 大さじ２
- D醤油 小さじ２
- 塩コショウ 少々
- バター 大さじ２
作り方
-
1
玉ねぎとニンニクはみじん切りピーマンは乱切りにする。
-
2
人参 じゃがいも りんごは皮ごとすり下ろしておく。
- 3 鍋に油大さじ１とニンニクを熱してひき肉を炒めて一度取り出しておく。
- 4 ３の鍋にバターを入れて火にかけて溶けたら玉ねぎを加えて飴色になるまで炒める。
-
5
４にBを加えて更に炒めAを加えてよく溶きのばして5分煮る。
-
6
Cと２と３ ローリエを加えてアクを取りながら弱火で蓋をして15分くらい煮る。
- 7 ピーマンとDを加えてさっと煮て塩コショウで調味する。
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