筍の姫皮のポタージュ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 筍の姫皮(愛知県産） 100g
- A牛乳 ３００ｍｌ
- 生クリーム １００ｍｌ
- A薄力粉 小さじ２
- 粗びき塩コショウ 少々
- A塩 小さじ2分の１
- Aにんにく １かけ
作り方
-
1
姫皮は粗みじん切りにする。
ニンニクはすりおろす。
-
2
鍋に１とAを入れて泡立て器でよく混ぜて火にかける。
薄力粉が溶けてとろみが付いたら火を止める。 -
3
２の粗熱が取れたらミキサーにかけて滑らかにする。
生クリームを加えて沸騰させないように温めて粗びき塩コショウを振る。
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