揚げないサツマイモのフライ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 サツマイモは皮を取りひげ根の部分をくり抜いて、５mm弱のスライスにする。
- 2 小麦粉にあじ塩を加えて、少量の水で緩めに融き、１をまんべんなく浸す。
- 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、温まったら１を並べる。片面を4〜5分じっくり焼き、ひっくり返して、反対の面も中火の強火で焦がさない様に火を通す。
- 4 菜箸が軽く通れば、バットにあげ、大葉も続けて片面づつ火を通し、ぱりっとさせる。
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作ります。
残った油は炒め物等に使います。