スパイスdeマイカレー粉 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ターメリック ４g
- クミン ３g
- コリアンダー 2.4g
- チンピ 2g
- フェネグリーク 1g
- フェンネル 1g
- シナモン 0.8g
- ディル 0.6g
- オールスパイス 0.4g
- カルダモン 0.4g
- クローブス 0.4g
- スターアニス 0.4g
- セイジ 0.4g
- タイム 0.4g
- ナツメグ 0.4g
- ブラックペッパー 0.4g
- ベイリーブス 0.4g
作り方
- 1 スパイスを全て加えて軽く混ぜ合わせる。
-
2
テフロン加工のフライパンに１を入れて、極弱火で焦がさない様に木べらで混ぜながら５〜６分炒める。
- 3 粗熱を取って、空き瓶等に密封し冷蔵庫で保存し、数日間熟成する。
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刺激を抑え、ターメリックやや多めの
さわやかな仕上がりです。