小イワシのちらし寿司 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 米 １合
- すしの子 大さじ１
- 小イワシ １００g
- 塩 適宜
- 水菜(茎) １束分
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 米は洗ってザルに上げ、好みの水加減で炊く。画像は普通の水加減で炊いています。
-
2
小イワシは冷水で洗いながら手開きします。最後に塩ひとつまみを加えた水で数回洗い、ジップロックですしの子を加えて浸け込み、4度以下で保存します。
- 3 水菜は3cm程度に切って、お湯に塩をひとつまみ入れ、色よく茹でます。
- 4 炊きあがった１に２と３を混ぜて、皿に盛り、温かいうちにいただきます。
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簡単ちらし寿司。
画像は米に水菜も炊き込んでいます。