乾燥おからのもちもち磯辺焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- タピオカ粉（片栗粉） １００ｇ
- 乾燥おから ４０ｇ
- 豆乳 １５０ｃｃ
- A しょうゆ 大さじ１
- A みりん 大さじ１
- A 料理酒 大さじ１
- A 砂糖 大さじ１
- 水溶きタピオカ粉（片栗粉） 少量
作り方
-
1
タピオカ粉と乾燥おからをボウルに入れて軽く混ぜる。ひと肌程度に温めた豆乳を少しずつくわえながら生地をまとめる。
-
2
ある程度まとまったら、軽くこねたあと、８つ程度に丸く成形する。
-
3
少量のオリーブオイル（分量外）を入れてフライパンで加熱。片面に焦げ目がついたらひっくり返して、大さじ２程度の水を入れてフライパンにふたをして水がなくなるまで加熱。
-
4
あらかじめ混ぜあわせておいたAを流し入れて加熱し、両面に味付けをした後、小さじ１程度のタピオカ粉を少量の水に溶き入れ、あんかけ状態になったら火を止める。
- 5 海苔を巻いて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- おから
- 料理名
- 磯辺焼き
roze-pi
バーチャル店【お菓子工房ロゼタン】の店主です。
週末のみ開店。
お菓子作り歴17年。2003年秋から続けています。
ブログでも、作ったお菓子やラッピングを掲載しています。
http://plaza.rakuten.co.jp/rozepi/
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