【ミイルの台所】麻婆ナス レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 白髪ネギを作り、水にさらしておく
- 2 ネギとショウガをみじん切りにする
- 3 ナスは１本を４つに切り、水分を拭き取って素揚げする
- 4 ごま油を熱し、【2】を香りが出るまで炒める
- 5 豚ひき肉を加え、肉から水分が抜けパラっとなるまで炒める
- 6 豆板醤と花椒、紹興酒を加え香りを出す
- 7 水、オイスターソース、醤油を加えて沸騰させる
- 8 片栗粉でとろみをつける
-
9
【1】と【3】をトッピングして完成
お好みで辣油をかけてどうぞ★★
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- 【ミイルの台所】麻婆ナス
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