カジカコラーゲン鍋　※別名「なべこわし」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジカの身に軽く塩を振り、全体に行き渡るように混ぜます。

2. 2

   熱湯を軽くかけ、生臭さを取り除きます。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、カジカの身を入れます。（肝を潰してお湯に溶かすようにすると更に濃厚に仕上がります。）

4. 4

   アクを取り、切った野菜・シラタキ・すり身を加えます。（すりおろしたしょうがを加えると、風味が良くなります）

5. 5

   全体に火が通ったら、味を見ながら付属の昆布つゆを加えます。（味噌汁の要領で味噌で味を付けても美味しいです）

6. 6

   盛りつけて完成です。お好みで七味・ポン酢・とろろ昆布などを加えても美味しくお召し上がり頂けます。
   締めには雑炊や付属のラーメンがオススメです。