海鮮巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯が炊き上がったら大きな器に移し、寿司酢をまわしかけ、熱が取れるまで、混ぜ合わせる。
2. 2 卵はボールにときほぐし、砂糖、醤油少々と混ぜ合わせる。これで、厚焼き玉子を作る。焼けたら荒熱が取れるまで冷ます。
3. 3 きゅうりは縦半分に切り、それをさらに縦３等分にする。アボカドは種と皮を取り、縦長に切りレモン汁少々をまぶす。かにかまは縦半分に、まぐろはスティック上に、厚焼き玉子も同様に切る。
4. 4 巻きすにのりを敷き、その上に酢飯をのせる。３であらかじめ切っておいた具材を順にのせ、巻き上げる。
5. 5 巻きすにラップを敷き、酢飯を先にのせる。その上にのり、３の具材をのせて巻けばレインボーロール風。巻けたら崩れやすいので、ラップを巻いたまま、切ってその後でラップをはずす。
6. 6 お皿に盛り、イクラを適量ちらす。