とろーり鶏もも&蕪のクリーム煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
材料を切る。
玉ねぎは粗めのみじん切り、カブは大きめに4つ位に、
鶏肉は一口大。塩コショウをしておく。 - 2 圧力鍋にサラダ油大匙1ほどを熱し、鶏肉を皮目の方から入れる。焦げ色がついて動くようになったら裏返してもう少し焼き、余分な油をキッチンペーパーなどで取る。
- 3 水200ccとイタリアンハーブを入れて加圧。表示ピン２で2分、自然放置。圧力が抜けたら、鶏肉と煮汁をいったん取り出す。
-
4
圧力鍋に再びサラダ油大匙１を敷き、玉ねぎを炒める。透明になってきたら、小麦粉を振りいれ、③の肉と煮汁を戻し、カブを加える。
再び加圧、表示ピン２で2分、急冷。 - 5 圧が抜けたらコンソメを入れて再び火にかけ、煮立ったら牛乳、次いで生クリームを加える。食べる直前に酒粕とパセリを足して完成。
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- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
- 鶏のクリーム煮込
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コンソメ少なめですが、それを補ってくれるので減塩にも○。