干物でお寿司 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 魚の干物（ここではホッケ使用） １枚
- ごはん 茶碗２杯
- 寿司酢 大さじ２
- ◎食酢 大さじ４
- ◎砂糖 大さじ２
- ◎塩 小さじ１と1/2
- 炒り胡麻（白） 大さじ１
- 戻した海草・大葉・キュウリなど 適量
- 他）トッピングに錦糸卵、海苔など 適量
作り方
-
1
寿司酢を作っておく。
◎を瓶に入れ、シェイクしたもの。
-
2
錦糸卵などを作っておく。
-
3
魚の干物を焼き、熱いうちにぽろぽろほぐす。
-
4
熱いごはん（炊き立てでもレンジでも）に、１の寿司酢、３のほぐした干物、胡麻、海草などを入れ、箸でくるくる混ぜる。
-
5
牛乳パック（高さ3,5cm）の内側に、サラダオイルを少々縫る。
そこに４を詰める。
-
6
皿にあけ、卵や海苔をトッピングして、出来上がり。
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