山椒塩 レシピ・作り方

作り方

1. 1 山椒の葉 枝と実を取り
   葉だけにします。

   

2. 2 水洗いをして汚れを取ります。

   

3. 3 ②の水を切り笊などに広げ
   天日干しをします。
   天候の状態もありますが
   2日でカラカラになりました。

   

4. 4 葉と軸に分けます。
   ＊カラカラに乾いているので
   外しやすいです。

   

5. 5 ④を攪拌した後 計量します。
   計量したg数と同量の藻塩を用意

   

6. 6 ﾌﾗｲﾊﾟﾝに藻塩を入れ
   乾煎り冷まします。
   ⑤と合わせます。

   

7. 7 消毒した乾いた瓶に入れます。
   湿気ないよう 蓋をして常温で
   日がささない所で保存を
   1年以内に使い切って下さい。

   

8. 8 使用している藻塩＾＾