鱈のクリームソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【 骨取り鱈 】 ← 手間がかかってますね＾＾

   

2. 2 記載事項を確認しましたら
   塩が入っていたので
   あえて塩はなし。
   ＊生鱈でも塩分ありなしがあります。
   水洗いして ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで
   水気を取ります。

   

3. 3 焼く前に◎をまんべんなくつけ
   余分な粉ははたきます。

   

4. 4 フライパンに米油を入れ
   ③を両面焼いたら ブロッコリーを入れ
   大さじ１程度の水(分量外)を入れて
   蓋をし 鱈とブロッコリーに火を通し
   別皿に取ります。

   

5. 5 玉ねぎは繊維に沿ってスライスし
   しめじは 子房に分けておきます。

   

6. 6 ④のフライパンにバターを入れ溶かし
   ⑤を入れてしんなりするまで炒めます。

   

7. 7 ⑥に小麦粉と玉ねぎ麴を入れ更に炒めます。
   ﾚｼﾋﾟID：1920036027玉ねぎ麹
   ＊減塩使用になっています。

   

8. 8 ⑦にダマにならないよう牛乳を
   少しずつ入れ伸ばし 水を入れ
   煮詰めて好みのとろみに
   ＊味見し 味が足りなければ
   足して下さいませ。

   

9. 9 お皿に鱈を盛り⑧をかけて
   ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを添えﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘを散らします。