林檎の琥珀糖 レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごをきれいに洗って
   皮を剥いて皮の部分は
   千切りにします。
   グラニュー糖の50gとレモン果汁を入れ
   レンジで500ｗで3分加熱します。

   

2. 2 皮を剥いた実の部分は薄い
   いちょう切りにします。
   グラニュー糖の50ｇと水(分量外)
   50ccを入れて弱火で煮ます。

   

3. 3 寒天は水に浸しておきます。

   

4. 4 寒天の水分をしぼり
   水を入れ寒天が溶けるまで
   混ぜながら煮ていきます。
   溶けたのを確認したら
   グラニュー糖100g入れ混ぜ
   砂糖が溶けたら火を止めます。

   

5. 5 ④に①と②を入れて混ぜたら
   バットに流します。

   

6. 6 ⑤が固まったら
   バットから取り出し
   好みの大きさに切ります。
   *手で千切ってもＯＫ！

   

7. 7 クッキングシートの上に重ならないよう
   並べて⑥を天日干しします。
   表面が乾いたら裏返して全面を乾かす
   ようにします。
   晴天の日３日間干しました。
   全面が乾いて固まったらＯＫ！

   

8. 8