簡単！梅シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梅を洗い、キッキンペーパーで水分を拭き取ります。竹串でヘタを取ります。梅の表面を竹串5本ぐらい使い、チクチクさします。

   

2. 2 保存袋に青梅、白砂糖を入れ、冷凍庫で凍らせます

   

3. 3 一晩凍らせたら、次の日、常温におく。水分が出て白砂糖が溶けはじめます

   

4. 4 3日目の状態。水分が出て来たので、袋の中の空気を抜きます。
   ＊泡が出たように見えますが、発酵ではありません

   

5. 5 5日目の状態、ほとんど砂糖が溶けました。

   

6. 6 梅がシワになってきたら、完成！
   ＊袋が膨らみはじめたら、発酵しているので、シロップを取り出して、鍋で一煮立ちさせ発酵を止めます。冷めたら、消毒した瓶に入れ冷蔵庫で保存(期間半年)