炊飯器で作るかんたん食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、溶かしたバターを混ぜます。
2. 2 生地の状態を確認しながら水を加えていきます。
   冷たい水よりは少しぬるいくらいの方が良いと思います。
3. 3 ひたすらこねます。
   生地が粉っぽい場合は、水が浸透するまで10分くらい放置してから再度こねます。

   

4. 4 1次発酵のため、炊飯器に入れて保温機能を使います。
   保温状態のまま30分ほど放置します。
   写真は30分経過後です。2倍ほどに膨らんでいます。

   

5. 5 ガス抜きをしながら再度こねます。

   

6. 6 30分保温で2次発酵させます。生地が膨らんだのを確認したら焼き上げます。
   ここで放置し過ぎると過発酵になるので注意が必要です。
   炊飯モードはすし・カレーを使いました。

   

7. 7 焼き上がりです。