麻婆大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたしょうがと、種を取った鷹の爪を入れ、炒める。香りが出てきたら、豚ミンチを加え、ポロポロになるまで炒める。

2. 2

   １ｃｍ角に切った大根を加え、軽く透けるくらいまで炒めたら、混ぜ合わせておいた※を加え、蓋をして中火で煮込む。

3. 3

   煮汁が１／３程度になるまで煮込んだら、お好みのとろみになるよう水溶き片栗粉を入れる。仕上げにごま油を回しかけて出来上がり。

4. 4

   麻婆大根丼にしても美味しいですよ♪