レモンローフケーキ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 無塩バター 1/2カップ
- 砂糖 2/3カップ
- 卵 ３つ
- レモンの皮 レモン1つ分
- レモン果汁 大さじ2〜3
- バニラエッセンス 小さじ2
- 薄力粉 1 1/2カップ
- 塩 小さじ1/4
- ベーキングソーダ 大さじ１
- ベーキングパウダー 大さじ１
- サワークリーム 1/3カップ
- *アイシングシュガー 1/2カップ
- *レモン果汁 大さじ１
作り方
-
1
【準備】
バター、卵、サワークリームを冷蔵庫から取り出しておき、常温にしておく。
オーブンを325℉に余熱しておく。 -
2
バターと砂糖を泡立て器でマヨネーズくらいの滑らかさになるまで混ぜる。
-
3
別のボウルに卵を溶いておく。
-
4
卵液を三回に分けて２のボウルに加え、その都度滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
-
5
レモンの皮のみじん切り、レモン果汁、サワークリーム、バニラエッセンスを加える。バニラエッセンスの量は、生地が黒くならない程度に調整してください。
-
6
別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をフォークで混ぜ合わせておき、それを３回に分けてヘラでさっくり混ぜ合わせる。
-
7
パーチメントシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を流し込み、５０〜６０分焼いたら完成！
- 8 アイシングは*の材料を混ぜ合わせて、粗熱が取れたらパウンドケーキの上にかける。
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- カテゴリ
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