キャラメルシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉と、B.Pは、振るっておく。
2. 2 ボールに卵黄を入れ、グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
3. 3 2にサラダ油、水の順に、少しづつ加えて、その都度混ぜる。
4. 4 3に、ミルクキャラメルソースを入れ混ぜ、1を混ぜ合わせる。
5. 5 （メレンゲ）
   卵白に一つまみのグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで、泡立てる（途中、2～3回に分けて、グラニュー糖を入れる）
6. 6 5の艶が出て、しっかりとした角が立つまで、泡立てる（高速で）
7. 7 卵黄のボールに、1/3のメレンゲを加えて、よく混ぜる(泡立て器で)
8. 8 7を、メレンゲのボールに入れ、底の方からゴムベラで、泡を潰さないように、混ぜる。
9. 9 シフォンケーキの型に、8を、流しいれる。
10. 10 170℃に余熱したオーブンで、30分焼く。
11. 11 竹串で刺して、何もついてこなければ、出来上がり。
12. 12 小さめのコップを、逆さにした上に、ケーキを、下にして、冷ます。