さっぱり！梅とオクラの冷たいお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そばはたっぷりのお湯で表示通りに茹で上げ、冷水で洗い、しっかりと水気を切って器に盛る。

2. 2

   オクラはヘタとガクの部分取り除き、小さじ1の塩をパラパラとふりかけ、 まな板の上でコロコロと転がし板ずりし、軽く洗って小口切りにする。長ねぎは小口切りにする。

3. 3

   梅干は種を取り除き、みじん切りにした青しそと一緒に包丁で細かく叩いておく。

4. 4

   めんつゆを水で割り、(3)を半分と白ごまを入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   (1)に(2)と残りの(3)を乗せ、(4)を上から回しかけ、刻みのりを乗せたら出来上がり。